详解三种不同经济类型的猪

我国地方品种猪有几十种，通过对这些品种猪的研究，按照其用途、经济价值、产肉特点和外形特征，可以把这些品种猪分为三种不同的经济类型，分别是瘦肉型猪、脂肪型猪、肉脂兼用型猪，下面是具体介绍。
　　1、瘦肉型猪
　　瘦肉型猪是近年来人们所追求的一种类型，这种猪的主要特点是生长发育快，肥育时期短，肥育期平均日增重可达650～750克，从出生到90千克上市只需170～180天；肥育期有较高的沉积蛋白质的能力，生产瘦肉能力强，胴体瘦肉多，瘦肉占胴体重的55%～65%；背膘薄，只有1.5～3.5厘米；饲料利用率较高，每增加1千克体重只需饲料2.8～3.2千克。猪的外形上显示躯体较长，胸腿部肌肉发达，背腰平直，腿臀部多肉丰满，四肢结实而稍长，体长比胸围约长15～20厘米，我国培育的三江白猪，国外引进的大约克夏猪等属于此类型。
　　2、脂肪型猪
　　脂肪型猪生长期沉积脂肪能力较强，其胴体能提供较多的脂肪，一般脂肪占胴体重的55%～60%，而瘦肉率仅占胴体35%～45%，背膘厚可达5～7厘米。生长速度较慢，平均日增重只有350～450克，肥育期长，从出生到90千克上市需10～12个月。饲料效率低，每生长1千克体重需饲料4～5千克。猪的外形表现为体躯较宽、深而短，头颈部短粗，下颌沉重多肉，四肢短小，臀宽稍斜，有些品种背腰下凹，胸围往往大于体长。此类猪一般成熟早，繁殖力高，耐粗饲，适应性好，肉质好，我国大部分地方猪种及欧美70年代以前培育的品种，都属此类型。
　　3、肉脂兼用型猪
　　肉脂兼用型猪是各种性能介于瘦肉型与脂肪型之间的一个类型，以产鲜肉供应市场为主，其胴体瘦肉和脂肪各占胴体的50%左右，背膘厚约3.5～4.5厘米，其饲料利用率和生长速度也属中等水平。我国近年来培育的一些品种，如上海白猪、哈尔滨白猪、北京黑猪、淮猪、山西黑猪等均属此类型。